柑橘如何保鲜收藏

柑橘如何保鲜收藏

柑橘如何保鲜收藏，柑橘是很多人喜欢吃的一种水果，柑橘不仅仅味道酸甜可口，而且对于人们来说也是一种很好的补充维生素的水果，但是新鲜的柑橘才是健康的，那么柑橘如何保鲜收藏呢？

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常用储藏方法

1、民房储藏法

也就是在楼房地层木板上铺上一层约10cm厚稻草，使用50%硫菌灵500～1000倍液或500mg/kg抑霉唑溶液等杀菌剂浸果，做好防腐措施，将果实晾干后堆成25-30cm高，上面盖上草席。

在12月到来年的1月翻检一两次，对于烂果或出现破损的要及时淘汰，在2月份之后，每隔10-15天翻检一次，及时淘汰烂果及蒂腐果。

2、地窖储藏法

地窖储藏法是比较普遍常用的储藏方法，如果地窖是旧的，便用50%甲醛喷雾消毒，将窖底垫上细沙铺上稻草，以“品”字形堆放3-4层果实，摆放时果实果蒂要朝上，之后将地窖口密封，每隔十天检查一次，及时淘汰烂果及蒂腐果。

3、松针储藏

选通风、干燥、凉爽房屋的一角打扫干净，撒施石灰粉消毒，将采收的果实用500mg/kg多菌灵+200mg /kg 24-D 溶液浸泡洗果半分钟，只有放在通风地方晾晒三四天，接着在地面铺一层6-7cm厚的松针，之后在摆放一层柑橘果实，盖一层铺一层依次堆放4-5层就可以了。

4. 木屑储藏法

将新鲜干净的木屑晒至九成干后，铺在储藏器底部5-6cm的木屑，之后在摆放一层柑橘果实，摆放时果实果蒂要朝上，再盖上3-4cm的木屑，再摆上果实，依次摆放八层就可以了。在提醒一点，在摆放储藏器时，需要放在阴凉通风而且离地面20-30cm的架子上。

5、包装储藏法

比较实用于红橘等果型较大的品种。首先要对采收的果实进行浸洗，用250-500mg/kg多菌灵+100-200mg/kg2，4-D溶液浸洗果实20-30秒

之后用竹筐等容器装好果实之后放在通风地方晾晒三五天，再用0.01mm厚聚乙烯薄膜保鲜袋进行单果包装，储藏室温度要保持在4-20度以内，湿度在80%-85%。

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第一，把柑橘在阴凉处，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在纸箱或木箱里，放一层柑橘，再铺上一层不带露水的新鲜松针，知道箱子盛满为止，封严箱子，每隔一个月翻箱一次。可以保持新鲜不变质。

第二，柑桔放在小苏打里浸泡一分钟，捞出沥干水分，装进塑料袋里，把口扎紧，可保证柑桔汁多，味甜，色泽鲜亮，并保持刚摘下来的风味。

第三，将大蒜去皮，用线穿在一起，泡在有水的盘子里，等长出绿色的嫩茎，将嫩茎切成小段，放适量的凉水，煮开晾凉，制成蒜毫儿汁保鲜液。将柑桔放入保鲜液中，浸泡五分钟后捞出阴干，可保鲜三个月。

第四，将含有少量水分的木屑（稻香，谷壳）铺在贮藏箱竹筐底部，将柑桔果蒂向上，放一层柑桔，再铺一层木屑，可保存较长时间。

第五，先将柑桔放在通风处，阴干表皮的水分，再用塑料纸包紧，或分别装入塑料袋内，系紧袋口，蒂部朝上摆放，轻轻放入木箱或纸箱。可保鲜两个月左右。

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吃柑橘的好处

①开胃理气，帮助消化。橘中含有的橘皮甙等，对肠道表现为双向调节作用。既能抑制肠道平滑肌以达到止痛、止呕、止泻的目的，又能兴奋肠道平滑肌，促进消化，治疗脘腹胀满、食欲缺乏、暖气等。此外，还具有保肝、利胆、抗溃疡的作用。

②祛痰，止咳平喘。橘中含有的挥发油、柠檬烯，可以促进呼吸道黏膜分泌增加，并能缓解支气管痉挛，有利于痰液的排出，起到祛痰、止咳平喘的作用。

③抗炎，抗过敏。橘中的`橙皮甙与甲基橙皮甙均有维生素P样作用，能对抗组胺所致的血管通透性增加，当与维生素C和维生素K4合用时，抑制效果更为显着，从而具有抗炎、抗过敏的作用。此外，橘皮还能抑制葡萄球菌的生长。

④降压，降脂，防治动脉粥样硬化。橘中含有的橙皮甙对周围血管具有明显的扩张作用，有降压效果。其中所含的6一二乙胺甲基陈皮甙，能降低冠脉毛细血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清胆固醇，明显减轻和改善主动脉粥样硬化病变。橘皮中含有黄酮甙，可扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，还有类似维生素P的增强微血管韧性、防止破裂出血等作用。

⑤醒酒，止渴。橘味甘酸，含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，能够生津止渴，除烦醒酒。