瓠瓜能降血糖吗

瓠瓜能降血糖吗

瓠瓜能降血糖吗，瓠瓜是日常中，很常见的一种蔬果。它的营养价值非常丰富，可以炒食或煨汤，口感细嫩柔软还带一丝甜。有些人还通过吃瓠瓜来降血糖，那么瓠瓜能降血糖吗？

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瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。

中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。

相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

食用价值：在食用上，瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。

瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”

可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的.是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

食疗功效

1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。

2、降血糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。

食用人群：

一般人群均可食用。

特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

只要我们把身体照顾好了，这样哪些疾病就一定能够抵挡住。上面介绍了瓠瓜的降血糖的作用。

其实在我们经常吃到一些食物中还是有降血糖，降血压的功能的食物例如玉米就是一个不错的选择。粗娘是可以让我们身体更健康的食物，大家不妨多吃吃。

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瓠瓜的营养价值

瓠瓜除了能盛药，本身也可为药。瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，瓠瓜花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。

蔓、须药性与花相同，可治麻疮。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。

又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳，疗效愈高。

瓠瓜的功效作用

1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

2、防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

瓠瓜的常见做法

瓠瓜凭借其丰富的营养价值与颇高的食疗价值，而广受人们的喜爱，那么，对于这种食材，它的烹饪技法有哪些呢？

怎样才能将这种营养价值与食疗价值很高的食材做得更加美味可口呢？鸡蛋瓠子猪肚菇 瓠瓜炒肉，非常简单，但由于蘑菇的加入，味道清淡又不失鲜美， 非常适合新手操作。

哪些人不能吃瓠瓜

适宜人群：一般人群均可食用瓠瓜。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食瓠瓜。

禁忌人群：脾胃虚寒泄泻者忌多食瓠瓜。

吃瓠瓜的禁忌

脾胃不好的人不适宜吃瓠瓜。