酸奶的保健功能
酸奶的保健功能,美味的酸奶深受各年龄人群的喜爱。除了帮助消化、调节肠胃功能之外,酸奶还有很多你想不到的保健功能,真是不可多得的美容圣品,以下分享酸奶的保健功能。
酸奶的保健功能1
1、预防骨质疏松。奶制品所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用
2、降低血压。在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中,高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
3、预防妇科感染。糖尿病女性患者慢性酵母菌感染,只要每天饮用200毫升甜味酸奶,就可以使阴道酸碱值从6、0降至4、0(正常值为4、0—4、5),并且酵母菌感染也有所减少
4、控制食欲。喝过酸奶者比其他人饥饿感减少,饱胀感增加。有助减肥哦!
5、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。酸奶不仅可以改善肠道环境,还可以提高机体免疫力。
酸奶的保健功能2
1、 营养价值角度
纯奶:蕴含丰富的蛋白质和钙成分,容易被人体吸收利用,强健身体。另外,纯奶中还含有脂肪、碳水化合物、氨基酸,以及磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质成分,还有比较丰富的维生素A和维生素B2成分。
酸奶:酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。
总结,从营养价值角度分析,酸奶和纯乃营养价值差异不大,都是钙的主要来源,这是前者能更好提高人体对钙的吸收。
2、保健效果角度
纯奶能增加人体对钙的吸收,能有效促进儿童骨骼生长,延缓中老年人骨质疏松情况出现。而酸奶,除了具有纯奶的保健功效外,它的乳酸菌成分还能促进肠胃蠕动,预防肠道感染疾病、改善胃肠功能。因此,总结来说酸奶的保健效果比纯奶好。
3、 中医角度
从中医角度说,纯奶味甘性微寒,虽然具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的功效,但也可能会让某些人上火,而且肠胃不适的人喝纯奶可能会肚子不舒服;而酸奶适合于所有人,也不会让人出现上火现象。所以总结而言,酸奶比纯奶会好一些。
酸奶的保健功能3
酸奶的功效和作用:
缓解痘痘
美女们,如果你脸上长了讨厌的小痘痘的话,就喝喝酸奶吧。
原因:酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。小贴示:喝酸奶前记得要吃点东西垫底,不然会刺激胃部。
上班族喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动, 每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,利用午饭的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因:1、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的.作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。
午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。小贴士:喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。
晚上喝酸奶补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。小贴士: 如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
预防感冒
现在天气变凉,流感多发,如果你还没准备好应对流感,那么多喝点酸奶吧,喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。原因:吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。小贴士:早上喝酸奶前,最好先喝一杯白开水。
预防骨质疏松
充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用,而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌,把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
乳酸和钙结合时,最容易被人体吸收,因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。此外,它营造了一个肠胃道酸性的环境,也能帮助铁质的吸收。
防乳腺癌
每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物,具有干预人体内肠肝循环的功能。
小贴士:女性为了降低乳腺癌的发病率,最好养成每天喝一杯酸牛奶的良好习惯。
酸奶的营养价值
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。